Cardo con frutos secos

Ingredientes
Medio cardo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 pizca de sal
6 nueces
6 avellanas

Se lava y se pica el cardo. Se pone a hervir con abundante agua durante media hora en la olla exprés. Se escurre y se reserva el caldo. En una cazuela ponemos a calentar el aceite con dos dientes de ajo picados. Se añade la harina cuando esté el aceite caliente y se remueve. Se echa el caldo del cardo junto con las nueces y las avellanas picadas y se remueve durante dos minutos. Se añade el cardo hervido con una pizca de sal y se deja hacer a fuego lento durante cinco minutos mas.